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    雞蛋蛋黃顏色越紅越好嗎?讓蛋黃比色卡/蛋黃比色扇來幫忙

    點擊次數:195發布時間:2021-10-29

    在很多人的認知中,貌似蛋黃的顏色越紅就越好,越像土雞蛋,這其實是一個誤區。

    決定蛋黃顏色的是雞媽媽所吃的飼料,很多商家為了迎合消費者心理或者把籠養雞蛋宣傳為散養雞蛋,會在雞媽媽的飼料中,添加了人工色素“斑蝥黃"“加麗素紅"等,使得蛋黃顏色變紅。

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    2019年3.15晚會曝光了雞蛋的問題,其中就談到了,您吃的雞蛋都是“化妝"出來的,蛋黃為什么會紅?感興趣的可以去考古下。


    那么什么樣得雞蛋顏色才是正常得呢?

    在生物學術界有一個日本robotmation生產的羅氏比色卡, 顏色從淺黃到橘紅,色號是1-15。最自然的蛋黃顏色是比色卡值的9.5。


    作為決定雞蛋商業價值的一個元素,在分配過程中,人們已經開始對母雞的蛋黃顏色產生關心起來. 因此,蛋黃的顏色已經被分為 15種級別以區別色密和供給的尺碼.

    Roche色扇過去已經廣泛地被用于世界上.然而生產扇區的瑞士Roche公司自從制造了1993版扇區后,就在10年前開始停止生產了Roche這種扇區. 這些分散在世界各地的扇區逐漸遺失了.robotmation公司決定生產這種扇區,2004年為了避免對沿用至今的顏色標準的混淆,在充分的檢查了樣品顏色后,開始生產蛋黃比色表


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